Le Souper-conférence acéricole a fait salle comble

ACÉRICULTURE. Le Souper-conférence acéricole organisé à Courcelles-Saint-Évariste a connu un large succès, attirant 128 convives le 9 novembre dernier. 

Le maire de la municipalité, Francis Boulanger, s’est d’ailleurs réjoui de ce succès. « C’était une première et ce fut une réussite », a-t-il souligné. L’événement a fait salle comble dans l’aréna dans lequel ont eu lieu plusieurs travaux. Même son de cloche de la directrice générale des Équipements Lapierre, Chantal Lapierre, qui a contribué à l’événement.

Les participants ont pu entendre les conférenciers Michaël Cliche, ingénieur forestier à l’Association des propriétaires de boisés de la Beauce, et Stéphane Guay, biologiste chez Érable et chalumeaux. Le premier a expliqué de quelle façon l’aménagement acérico-forestier peut augmenter la résilience des érablières dans le contexte des changements climatiques. Le second a démontré la manière de respecter les principes fondamentaux de cuisson de la sève en utilisant les plus récentes technologies pour obtenir un sirop de qualité.

La soirée s’était amorcée par un cocktail et d’une visite de kiosques en lien avec l’acériculture. Les convives ont ensuite eu droit à un repas gastronomique préparé par le traiteur Produits la Martine.

L’objectif du Souper-conférence est de maintenir un intérêt envers l’acériculture entre deux expositions forestières et acéricoles. Rappelons que l’APBB et Courcelles-Saint-Évariste avaient convenu en 2019 d’organiser l’exposition en alternance.